Menu du jour
mardi 30 avril 2019
Potage à l’ortie
Risotto à l’ail des ours
Brochette de poulet lardé
Déclinaison autour de la pomme
LA BUVETTE EST EXCLUSIVEMENT RESERVEE AUX DEPUTES ET PERSONNEL DE L’ETAT DE VAUD.
Mercredi – jeudi : 9h30 – 15h30
Carte des mets – hiver 2019
A la carte
Entrée du jour* |
7.00 | |
Assiette du jour |
18.00 | |
Dessert du jour* |
7.00 | |
Menu complet* |
28.00 | |
Assiette végétarienne |
18.00 | |
Salade de mousse de poisson du Lac et truite fumée de l’Isle |
18.00 | |
Salade de chèvre chaud de Forel |
18.00 | |
Soupe du jour, gruyère et pain |
9.00 | |
* uniquement les mardis |
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SUR COMMANDE
Fondue au fromage |
22.00 | |
Planchette de viandes |
20.00 |
DESSERTS
Glace artisanale, l’artisan glacier |
135 ml | 4.90 |
Glace La Brebisane |
135 ml | 4.90 |
Meringue crème double |
8.00 | |
Moelleux au chocolat |
7.00 |
Nos mets sont fabriqués à partir de produits vaudois.
Carte des boissons
Boissons
Café, thé, tisane |
3.50 | |
Renversé, chocolat, Ovomaltine |
3.80 | |
Henniez verte, Henniez bleue PET |
3.3dl | 2.00 |
Henniez verte, Henniez bleue PET |
5dl | 3.50 |
Henniez verte, Henniez bleue |
litre | 7.00 |
Jus pommes (Ph. Jobin) «sportif» |
3dl | 3.50 |
Rivella, Romanette grapefruit, Cola, jus de pommes |
5dl | 4.00 |
Tonic, grappy |
19cl / 20cl | 3.50 |
Jus de poire, d’abricot |
3dl | 4.50 |
Bières
Bière Boxer old lager 5.2% |
25cl | 3.50 |
Bière artisanale Docteur Gab’s, Houleuse 5% |
33cl | 5.00 |
La Nébuleuse, Embuscade, American IPA 6.7% |
33cl | 5.00 |
La Vaudoise, brasserie du Jorat 5.7% |
33cl | 5.00 |
Vins blancs
Chasselas, Chardonne Grand Cru, 2018, M. Neyroud |
7dl | 28.00 |
Chasselas, Chardonne Grand Cru, 2018, M. Neyroud |
5dl | 21.00 |
Chasselas, Luins AOC, 2017, J.-M. Sordet |
7dl | 24.00 |
Chasselas, Luins AOC, 2017, J.-M. Sordet |
5dl | 19.00 |
Pinot Gris, Luins AOC, 2017 J.-M. Sordet |
7.5dl | 34.00 |
Vin rosé
Rosé (Gamay-Pinot), Arlequin, Chardonne 2016, M.Neyroud |
7dl | 28.00 |
Vins rouges
Cuvée des Violoneux,Chardonne 2017, M.Neyroud |
7dl | 28.00 |
Cuvée des Violoneux, Chardonne 2017, M.Neyroud |
5dl | 22.00 |
Gamay barrique,Cuvée X-trème,Chardonne 2016, M.Neyroud 13.2% |
7dl | 35.00 |
Pinot Noir, Luins AOC, 2016, J.-M. Sordet 13% |
7dl | 27.00 |
Pinot Noir, Luins AOC, 2015, J.-M. Sordet 13% |
5dl | 21.00 |
Gamaret, Luins AOC, 2014, J.-M. Sordet 13% |
7dl | 28.00 |
Digestifs
Eau de vie de Marc 40%, M. Neyroud |
2cl | 4.50 |
Eau de vie de Lie 40%, M. Neyroud |
2cl | 4.50 |
Lie à l’orange 35%, M. Neyroud |
2cl | 5.00 |
Gentiane 45%, D. Bonny |
2cl | 5.00 |
Missile sol-air (liqueur sapin-gentiane) 20%, D. Bonny |
2cl | 5.00 |
Williams, Ph. et L. Jobin 43% |
2cl | 5.00 |
Limoncello, réserve Jepetto, J.-M. Sordet 32% |
2cl | 5.00 |
Philosophie
Le label Terre Vaudoise a été conçu et mis sur pied par Prométerre, association vaudoise de promotion des métiers de la terre. Son exploitation est assurée par sa filiale, ProTerroir Sàrl, chargée de la mise en valeur des produits du terroir.
Terre Vaudoise, par ses divers services et prestations, donne une impulsion à la promotion des produits du terroir certifiés du canton de Vaud. Le concept de cette offre commerciale est basé sur la provenance et la saisonnalité des produits vaudois.
Cinq piliers fondamentaux constituent la base de la philosophie de Terre Vaudoise :
Proximité, Diversité, Authenticité, Traçabilité, Qualité.
Nos partenaires
- Prométerre
- Pays Romand – Pays Gourmand
- Interprofession du Gruyère
- Producteurs Suisse de Lait – fromage d’alpage
- AOP-IGP
- Etat de Vaud
- Vaud Terroirs
Traiteur
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Contact
Téléphone: 021 614 25 55
Mail: labuvette@terre-vaudoise.ch
Adresse:
Rue Cité-Devant 13
1014 Lausanne
Les mardis la Buvette vous accueille dès 8h.