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Carte des mets – automne 2018

A la carte

Entrée du jour*

7.00

Assiette du jour

18.00

Dessert du jour*

7.00

Menu complet*
entrée, plat, dessert

28.00

Assiette végétarienne
avec salade ou potage

18.00

Salade de mousse de poisson du Lac et truite fumée de l’Isle

18.00

Soupe du jour, gruyère et pain

9.00

* uniquement les mardis

SUR COMMANDE

Fondue au fromage
(minimum 2 personnes)

22.00

Vacherin Mont-d’Or au four
Pommes de terre et condiments

24.00

Planchette de viandes
Pâté d’Etagnière, saucisson sec, viande séchée, jambon cru

20.00

DESSERTS

Glace artisanale, l’artisan glacier
citron, framboise, crème double

135 ml 4.90

Glace La Brebisane
abricot, fleur de lait, café, chocolat, fraise, poire, raisinée

135 ml 4.90

Meringue crème double

8.00

Nos mets sont fabriqués à partir de produits vaudois.

Carte des boissons

Boissons

Café, thé, tisane

3.50

Renversé, chocolat, Ovomaltine

3.80

Henniez verte, Henniez bleue PET

3.3dl 2.00

Henniez verte, Henniez bleue PET

5dl 3.50

Henniez verte, Henniez bleue

litre 7.00

Jus pommes (Ph. Jobin) «sportif»

3dl 3.50

Rivella, Romanette grapefruit, Cola, Sinalco, jus de pommes

5dl 4.00

Tonic, grappy

19cl / 20cl 3.50

Jus de poire, d’abricot

3dl 4.50

Bières

Bière Boxer old lager 5.2%

25cl 3.60

Bière artisanale Docteur Gab’s, Houleuse 5%

33cl 5.00

La Nébuleuse, Embuscade, American IPA 6.7%

33cl 5.00

La Vaudoise, brasserie du Jorat 5.7%

33cl 5.00

Vins blancs

Chasselas, Chardonne Grand Cru, 2017, M. Neyroud

7dl 28.00

Chasselas, Chardonne Grand Cru, 2017, M. Neyroud

5dl 21.00

Chasselas, Luins AOC, 2017, J.-M. Sordet

7dl 24.00

Chasselas, Luins AOC, 2017, J.-M. Sordet

5dl 19.00

Pinot Gris, Luins AOC, 2015 / 2017 J.-M. Sordet

7.5dl 34.00

Vin rosé

Rosé (Gamay-Pinot), Arlequin, Chardonne 2016, M.Neyroud

7dl 28.00

Vins rouges

Cuvée des Violoneux,Chardonne 2017, M.Neyroud
Assemblage Pinot, Gamay et Garanoir 12.9%

7dl 28.00

Cuvée des Violoneux, Chardonne 2016, M.Neyroud

5dl 22.00

Gamay barrique,Cuvée X-trème,Chardonne 2015, M.Neyroud 13.2%

7dl 35.00

Pinot Noir, Luins AOC, 2015, J.-M. Sordet  13%

7dl 27.00

Pinot Noir, Luins AOC, 2015, J.-M. Sordet  13%

5dl 21.00

Gamaret, Luins AOC, 2014, J.-M. Sordet  13%

7dl 28.00

Digestifs

Eau de vie de Marc 40%, M. Neyroud

2cl 4.50

Eau de vie de Lie 40%, M. Neyroud

2cl 4.50

Lie à l’orange 35%, M. Neyroud

2cl 5.00

Gentiane 45%, D. Bonny

2cl 5.00

Missile sol-air (liqueur sapin-gentiane) 20%, D. Bonny

2cl 5.00

Williams, Ph. et L. Jobin 43%

2cl 5.00

Limoncello, réserve Jepetto, J.-M. Sordet  32%

2cl 5.00

Philosophie

Le label Terre Vaudoise a été conçu et mis sur pied par Prométerre, association vaudoise de promotion des métiers de la terre. Son exploitation est assurée par sa filiale, ProTerroir Sàrl, chargée de la mise en valeur des produits du terroir.

Terre Vaudoise, par ses divers services et prestations, donne une impulsion à la promotion des produits du terroir certifiés du canton de Vaud. Le concept de cette offre commerciale est basé sur la provenance et la saisonnalité des produits vaudois.

Cinq piliers fondamentaux constituent la base de la philosophie de Terre Vaudoise :
Proximité, Diversité, Authenticité, Traçabilité, Qualité.

Nos partenaires

  • Prométerre
  • Pays Romand – Pays Gourmand
  • Interprofession du Gruyère
  • Producteurs Suisse de Lait – fromage d’alpage
  • AOP-IGP
  • Etat de Vaud
  • Vaud Terroirs

                        Terre Vaudoise

Traiteur

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Contact

Téléphone: 021 614 25 55

Mail: labuvette@terre-vaudoise.ch

Adresse:
Rue Cité-Devant 13
1014 Lausanne

Les mardis la Buvette vous accueille dès 8h.