Carte des mets – 2022

A la carte

Entrée du jour *

6.00

Assiette du jour *

19.00

Dessert du jour *

6.00

Menu complet * entrée, plat, dessert
mardi uniquement – réservé aux député-e-s

29.00

Assiette végétarienne *
Sur réservation

19.00

Petite salade mêlée *

7.50

Salade de chèvre chaud de Forel,
caramel au romarin *

20.00

Filet de truite saumonée de Vionnaz en gravelax, accompagné de sa mousse de poisson du lac, sur lit de salade du jour *

23.00

Planchette du terroir (charcuterie et fromage) sur réservation*

24.00

Tartare de bœuf, toasts, pommes de terre rôties, beurre, salade *

26.00

* Sur réservation

SUR COMMANDE

Fondue au fromage * (minimum 2 personnes)

22.00

DESSERTS

Tartelette au citron

6.00

Tartelette à la raisinée

6.00

Glace de l’artisan
framboise, noisettes du Piemont, vin chaud

165 ml 6.00

Glace La Brebisane
Abricot, café, chocolat, noisettes, raisinée, poire, vanille

135 ml 5.00

Meringue crème double

8.00

Nos mets sont fabriqués majoritairement à partir de produits vaudois.

Reservation

Réservation

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  • tradition ou végétarien

 

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C'est par ici

Carte des boissons

Boissons

Café, thé, tisane

3.80

Renversé, chocolat, Ovomaltine

4.80

Cappuccino

5.20

Lait entier

30cl 3.00

Henniez verte, Henniez bleue

30cl 3.00

Henniez verte, Henniez bleue PET

50cl 4.50

Henniez verte, Henniez bleue

litre 7.50

Jus pommes (Ph. Jobin) «sportif»

30cl 3.50

Jus pommes (Ph. Jobin) PET

50cl 5.00

Jus de pommes (Ph. Jobin)

litre 8.50

Rivella, Romanette grapefruit, citron PET

50cl 4.50

Coca-Cola, Coca-Cola Zéro PET

45cl 4.50

Schweppes, grappy

19cl / 20cl 4.00

Bières

Boxer old lager, 5.2%

33cl 4.5

Docteur Gab’s, Houleuse (blanche), 5%

33cl 7.00

La Nébuleuse, Embuscade (IPA), 6.7%

33cl 7.00

Brasserie du Jorat, La Vaudoise (blonde), 5.7%

33cl 7.00

Vins blancs

Chasselas, Chardonne Grand Cru AOC, 2020, M. Neyroud

70cl 39.00

Chasselas, Chardonne Grand Cru AOC, 2019, M. Neyroud

50cl 28.00

Chasselas, Luins AOC, 2019, J.-M. Sordet

70cl 32.00

Chasselas, Luins AOC, 2019, J.-M. Sordet

50cl 23.00

Pinot Gris, Luins AOC, 2019, J.-M. Sordet

70cl 48.00

Chasselas, Aigle AOC 2019, Hospices Cantonaux

75cl 41.00

Chasselas, Aigle AOC 2019, Hospices Cantonaux

50cl 31.00

Quatuor (assemblage de blancs), Morges AOC 2018, Dom. de Marcelin

75cl 41.00

Vin rosé

Arlequin (Gamay-Pinot), Chardonne AOC, 2019, M.Neyroud

70cl 41.00

Vins rouges

Cuvée des Violoneux (assembl. Pinot, Gamay et Garanoir), Chardonne AOC 2020, M. Neyroud

70cl 41.00

Pinot Noir, Luins AOC, 2017, J.-M. Sordet

70cl 31.00

Pinot Noir, Luins AOC, 2017, J.-M. Sordet

50cl 39.00

Gamaret, Luins AOC, 2015, J.-M. Sordet

70cl 41.00

Pinot Noir, Morges AOC, 2019, Dom. de Marcelin

75 cl 39.00

Quorum (assemblage rouge), Chablais AOC, 2018, Domaine des Hospices Cantonaux – Villeneuve

70cl 48.00

Digestifs

Eau de vie de Marc 40%, M. Neyroud

2cl 6.5

Eau de vie de Lie 40%, M. Neyroud

2cl 6.5

Lie à l’orange 35%, M. Neyroud

2cl 8.5

Limoncello, réserve Jepetto 32%, J.-M. Sordet

2cl 9.5

Williamine, abricotine Morand 41%

2cl 8.5

Philosophie

Le label Terre Vaudoise a été conçu et mis sur pied par Prométerre, association vaudoise de promotion des métiers de la terre. Son exploitation est assurée par sa filiale, ProTerroir Sàrl, chargée de la mise en valeur des produits du terroir.

Terre Vaudoise, par ses divers services et prestations, donne une impulsion à la promotion des produits du terroir certifiés du canton de Vaud. Le concept de cette offre commerciale est basé sur la provenance et la saisonnalité des produits vaudois.

Cinq piliers fondamentaux constituent la base de la philosophie de Terre Vaudoise :
Proximité, Diversité, Authenticité, Traçabilité, Qualité.

Nos partenaires

  • Prométerre
  • Pays Romand – Pays Gourmand
  • Interprofession du Gruyère
  • Producteurs Suisse de Lait – fromage d’alpage
  • AOP-IGP
  • Etat de Vaud
  • Vaud Terroirs

                     

Traiteur

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Service traiteur

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021 614 25 55

Contact

Téléphone: 021 614 25 55

Mail : labuvette@terre-vaudoise.ch

Adresse : Rue Cité-Devant 13, 1014 Lausanne

Horaires :  Jusqu’à nouvel avis, mardi dès 8h (ouverture réservée aux député-e-s). Autres jours : fermé.