Carte des mets – 2022

A la carte

Entrée du jour *

6.00

Assiette du jour *

21.00

Dessert du jour *

6.00

Menu complet * entrée, plat, dessert
mardi uniquement – réservé aux député-e-s

31.00

Assiette végétarienne *
Sur réservation

21.00

Petite salade mêlée *

7.50

Salade de chèvre chaud de Forel,
caramel au romarin *

21.00

Filet de truite saumonée de Vionnaz façon gravelax, mousse de raifort, sur lit de salade du jour *

23.00

Planchette du terroir (charcuterie et fromage) sur réservation*

26.00

Tartare de bœuf, pain grillé, beurre, salade *

26.00

* Sur réservation

En raison de la configuration de la cuisine et pour éviter le gaspillage alimentaire, nous vous recommandons de choisir à l’avance votre menu.

Nos viandes et poissons viennent de Suisse et pour la plupart du Canton de Vaud.
Nous sommes à votre écoute en cas d’allergies ou autre intolérance. Veuillez vous annoncer à l’avance.

Merci de votre compréhension

SUR COMMANDE

Fondue au fromage * (minimum 2 personnes)

24.00

DESSERTS

Tartelette au citron

6.00

Tartelette à la raisinée

6.00

Glace de l’artisan
framboise, noisettes du Piemont, vin chaud

165 ml 6.00

Glace La Brebisane
Abricot, café, chocolat, noisettes, raisinée, poire, vanille

135 ml 5.00

Meringue crème double

8.00

Nos mets sont fabriqués majoritairement à partir de produits vaudois.

Reservation

Réservation

  • Veuillez saisir un nombre supérieur ou égal à 1.
  • tradition ou végétarien

 

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C'est par ici

Carte des boissons

Boissons

Café, espresso

3.80

Thé, tisane

3.60

Renversé, chocolat, Ovomaltine

4.20

Cappuccino

4.20

Lait entier équitable 3.5% mg

30cl 3.20

Henniez légère, Henniez plate

30cl 3.80

Henniez légère, Henniez plate

50cl 5.20

Henniez légère, Henniez plate

litre 9.00

Jus pommes (Ph. Jobin) verre 3 dl

30cl 3.80

Jus pommes (Ph. Jobin) PET

50cl 5.60

Jus de pommes (Ph. Jobin)

litre 9.50

Rivella, Romanette grapefruit, citron PET

50cl 5.40

Coca-Cola, Coca-Cola Zéro PET

50cl 5.40

Schweppes

20cl 4.50

Bières

Boxer old lager, 5.2%

25cl 4.80

Docteur Gab’s, Houleuse (blanche), 5%

33cl 7.50

La Nébuleuse, Embuscade (IPA), 6.7%

33cl 7.50

Brasserie du Jorat, La Vaudoise (blonde), 5.7%

33cl 7.50

Cardinal, bière sans alcool

33 cl 4.50

Vins blancs

Chasselas, Chardonne Grand Cru AOC, 2020, M. Neyroud

70cl 42.00

Chasselas, Luins AOC, 2021, P.-A. Pernoud

70cl 29.00

Pinot Gris, Luins AOC, 2019, J.-M. Sordet

70cl 48.00

Chasselas, Aigle AOC 2021, Hospices Cantonaux

75cl 43.00

Chasselas, Aigle AOC 2021, Hospices Cantonaux

50cl 31.00

Quatuor (assemblage de blancs), Morges AOC 2021, Dom. de Marcelin

75cl 41.00

La Bacchanale, AOC Lavaux 2021
F. Neyroud

70 cl 38.00

Calamin Grand Cru AOC 2020 (Bio)
Pierre Fonjallaz

70 cl 47.00

Domaine de l’Oujonnet, AOC La Côte 2021
Famille Wahlen

75 cl 35.00

Domaine du Truel, AOC La Côte 2021
Maurice Gay

75 cl 30.00

Domaine du Truel, AOC La Côte 2021
Maurice Gay

50 cl 21.00

Vin rosé

Oeil-de-Perdrix, AOC La Côte 2021, Domaine de Marcelin

75cl 33.00

Oeil-de-Perdrix, AOC La Côte 2021, Domaine de Marcelin

50 cl 25.00

Vins rouges

Cuvée des Violoneux (assembl. Pinot, Gamay et Garanoir), Chardonne AOC 2020, M. Neyroud

70cl 45.00

Pinot Noir, Morges AOC, 2021, Dom. de Marcelin

75 cl 38.00

Quorum (assemblage rouge), Chablais AOC, 2020, Domaine des Hospices Cantonaux – Villeneuve

70cl 51.00

La Bacchanale, AOC Lavaux 2021
Fabrice Neyroud

70 cl 40.00

L’Ortica, Dézaley AOC 2020 (Bio)
Pierre Fonjallaz

70 cl 67.00

Château Coinsins, AOC La Côte 2021
Famille Wahlen

75 cl 40.00

Domaine du Truel, AOC La Côte 2021
Maurice Gay

75 cl 33.00

Domaine du Truel, AOC La Côte 2021
Maurice Gay

50 cl 23.00

Digestifs

Eau de vie de Marc 40%, M. Neyroud

2cl 6.50

Eau de vie de Lie 40%, M. Neyroud

2cl 6.50

Lie à l’orange 35%, M. Neyroud

2cl 9.00

Limoncello, réserve Jepetto 32%, J.-M. Sordet

2cl 9.50

Williamine Morand 41%

2cl 9.00

Philosophie

Le label Terre Vaudoise a été conçu et mis sur pied par Prométerre, association vaudoise de promotion des métiers de la terre. Son exploitation est assurée par sa filiale, ProTerroir Sàrl, chargée de la mise en valeur des produits du terroir.

Terre Vaudoise, par ses divers services et prestations, donne une impulsion à la promotion des produits du terroir certifiés du canton de Vaud. Le concept de cette offre commerciale est basé sur la provenance et la saisonnalité des produits vaudois.

Cinq piliers fondamentaux constituent la base de la philosophie de Terre Vaudoise :
Proximité, Diversité, Authenticité, Traçabilité, Qualité.

Nos partenaires

  • Prométerre
  • Pays Romand – Pays Gourmand
  • Interprofession du Gruyère
  • Producteurs Suisse de Lait – fromage d’alpage
  • AOP-IGP
  • Etat de Vaud
  • Vaud Terroirs

                     

Traiteur

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Service traiteur

  • Veuillez saisir un nombre entre 1 et 20.

 

 

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Vous pouvez aussi nous contacter par téléphone

021 614 25 55

Contact

Téléphone: 021 614 25 55

Mail : labuvette@terre-vaudoise.ch

Adresse : Rue Cité-Devant 13, 1014 Lausanne

Horaires :  Mardi de 8h à 20h : réservée aux député-e-s

Mercredi et jeudi : 9h30 – 14h30   ouverture au personnel de l’Etat de Vaud
Entrée par la Placette Bonnard