Menu du jour

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mardi 07 décembre 2021

Velouté de courges
Petites graines torréfiées

Tortelloni au Vacherin Mont d’Or
Fondue de poireaux
Emulsion de lard grillé
Julienne de viande séchée

Végétariens : idem sans viande séchée

Meringue et crème double

Les places étant limitées, veuillez impérativement réserver votre table soit par téléphone, soit par mail soit via le formulaire du site. De plus, les réservations permettent également un service plus fluide. Merci de votre compréhension. Christine Bogyo

La Buvette n’est actuellement ouverte que le mardi pour les députés.

Merci de votre compréhension.

Réserver

Carte des mets – 2021

A la carte

Entrée du jour *

 7.00

Assiette du jour *

 18.00

Dessert du jour *

 7.00

Menu complet * entrée, plat, dessert
mardi réservé aux député-e-s

 28.00

Assiette végétarienne *
Réservation recommandée

 18.00

Salade mêlée *

 7.00

Salade de chèvre chaud de Forel,
caramel au romarin *

 18.00

Salade campagnarde *

 18.00

Filet de truite saumonée de Vionnaz gravlax, accompagné de sa mousse de poisson du lac, sur lit de salade du jour *

 20.00

Soupe du jour *

 9.00

Soupe du jour et son Gruyère AOP *

 12.00

Planchette du terroir (charcuterie et fromage) *

 20.00

Tartare de bœuf, toasts, pommes de terre rôties, beurre, salade *

 24.00

* Sur réservation

SUR COMMANDE

Fondue au fromage * (minimum 2 personnes)

 22.00

DESSERTS

Tartelette au citron

 6.00

Tartelette à la raisinée

 6.00

Moelleux au chocolat, glace vanille

 8.00

Glace La Brebisane
café, chocolat, raisinée, poire

 135 ml 5.00

Meringue crème double

 8.00

Nos mets sont fabriqués majoritairement à partir de produits vaudois.

Reservation

Réservation

  • Veuillez saisir un nombre supérieur ou égal à 1.
  • tradition ou végétarien

 

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Philosophie

Le label Terre Vaudoise a été conçu et mis sur pied par Prométerre, association vaudoise de promotion des métiers de la terre. Son exploitation est assurée par sa filiale, ProTerroir Sàrl, chargée de la mise en valeur des produits du terroir.

Terre Vaudoise, par ses divers services et prestations, donne une impulsion à la promotion des produits du terroir certifiés du canton de Vaud. Le concept de cette offre commerciale est basé sur la provenance et la saisonnalité des produits vaudois.

Cinq piliers fondamentaux constituent la base de la philosophie de Terre Vaudoise :
Proximité, Diversité, Authenticité, Traçabilité, Qualité.

Nos partenaires

  • Prométerre
  • Pays Romand – Pays Gourmand
  • Interprofession du Gruyère
  • Producteurs Suisse de Lait – fromage d’alpage
  • AOP-IGP
  • Etat de Vaud
  • Vaud Terroirs

                     

Traiteur

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Service traiteur

  • Veuillez saisir un nombre entre 1 et 20.

 

 

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Vous pouvez aussi nous contacter par téléphone

021 614 25 55

Contact

Téléphone: 021 614 25 55

Mail : labuvette@terre-vaudoise.ch

Adresse : Rue Cité-Devant 13, 1014 Lausanne

Horaires :  Jusqu’à nouvel avis, mardi dès 8h (ouverture réservée aux député-e-s). Autres jours : fermé.