La Buvette
Un lieu d’exception
Depuis l’entrée du canton dans la Confédération en 1803, ce bâtiment est le siège du parlement vaudois. Il accueille tous les mardis 150 élues et élus. Victime d’un incendie en 2002, il faudra quinze ans de travaux pour rebâtir un lieu mariant les exigences du XXIe siècle, avec des murs qui, pour certains, remontent au haut Moyen Âge.
Réouvert en 2017, le parlement abrite un restaurant qui, comme dans tous les hémicycles nationaux ou régionaux du monde, a accueilli essentiellement des parlementaires. Désireux de partager avec la société civile cet endroit exceptionnel, le bureau du parlement a entrepris d’ouvrir la «buvette» au public. Si elle garde son rôle originel de cafétéria des députés le mardi, La Buvette est ouverte tous les autres jours de la semaine de 9h30 à 14h30, (fermée le samedi et le dimanche).
Suggestions pour le vendredi 11 octobre 2024
Papet vaudois, saucisse au chou
CHF 21.50
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Saucisse à rôtir, médaillon de porc d’alpage de l’Etivaz
Sauce champignon
Pommes de terre rôties, légumes
CHF 21.50
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Salade de chèvre chaud
Fromagerie Bio Les Jordils, St Saphorin s/ Morges
CHF 21.50
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Filet de truite sauce chasselas
Pommes de terre rôties, légumes
CHF 26.00
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Pruneaux au sirop et glace vanille
CHF 6.50
Sur demande, nous proposons aussi la fondue (CHF 24.00 / personne, minimum 2 personnes).